Iniciação à Prova de Vinhos
Cód. IPV101
- Duração: 2 horas
- Esforço: 2 horas
- Ritmo: Ao ritmo do estudante
Descubra com o curso Iniciação à Prova de Vinhos a arte da degustação!
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O que vai aprender
- Descrever as etapas metodológicas do exercício de degustação;
- Selecionar o copo ideal e organizar a sala de prova;
- Explicar os principais fatores que contribuem para a correta avaliação da cor do vinho;
- Descrever o que são vinhos cristalinos, límpidos e turvos, estabilidade biológica;
- Executar os principais métodos no exame olfativo e gustativo;
- Descrever Potencial de persistência aromática, Adstringência, causticidade e efervescência;
- Descrever e explicar a consistência do vinho;
- Aplicar a correta adequação do vinho à iguaria.
Descrição
No curso Iniciação à Prova de Vinhos vai aprender que a degustação de vinho vai muito para além do simples consumo da bebida. Olha para o rótulo de uma garrafa de vinho e pouco ou nada lhe diz? Depois de vertido no copo, faz aquele gesto de especialista e sente o aroma do vinho - mas continua sem perceber as características do que está prestes a beber?
Na prova de vinhos, há sentidos que falam, como o olhar, o olfato e o paladar. O curso Iniciação à Prova de Vinhos pretende dotar os participantes de conhecimentos essenciais para apreciar o vinho de forma crítica.
Um bom provador de vinhos é capaz de tornar uma refeição, num momento de prazer, descrevendo fielmente cada sensação percecionada.
É durante uma degustação que se descreve a excelência de um vinho, ou a sua pertinência para determinado momento ou iguaria.
Com o curso Iniciação à Prova de Vinhos vai adquirir capacidades/competências na formação inicial, mas também contínua, com vista ao seu desenvolvimento pessoal.
Vai, também, aprender outro tipo de conhecimentos, não apenas relacionados com as características inatas da degustação, mas também sobre os tipos de vinho e como deve ser servido.
Pré-requisitos
Iniciação à Prova dos Vinhos é um curso promovido pelo Turismo de Portugal direcionado para profissionais do setor, estudantes e o público em geral que tenham interesse em conhecer mais sobre esta área.
Avaliação e certificação
No final do curso tem uma avaliação geral onde terá a oportunidade de testar os conhecimentos adquiridos e rever, em simultâneo, os temas abordados ao longo de toda a foramação.
Para realizar o curso com sucesso e receber o respetivo certificado deve ter uma nota final igual ou superior a 50%.
Plano de curso
Que estilo de vinho?
Apresenta a tipicidade do seu terroir e da sua casta?
Estará no momento ótimo para ser servido?
Como devo servi-lo?
A que temperatura?
Decantar?
Com que copo?
Será adequado ao gosto das pessoas a quem se destina?
Será adequado à iguaria ou ao momento?
Edições do curso
Arquivado
- De 1 de Dezembro de 2020 a 1 de Abril de 2021
- De 1 de Junho de 2021 a 19 de Dezembro de 2021
Organizações
Licença
Licença para o conteúdo do curso
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