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Alimentação Saudável e Sustentável: da teoria à prática
Cód. ASS
Torna-te um especialista em alimentação saudável e sustentável e desmistifica ideias erradas. Desenvolve os teus conhecimentos e aprende a fazer escolhas pela tua saúde e do planeta.
- Duração: 27 horas
- Esforço: 27 horas
- Ritmo: Ao ritmo do estudante
- Idiomas: Português
- 1.428 já inscritos!
O que vai aprender
- Definir e distinguir os principais conceitos associados à alimentação equilibrada, incluindo os termos “alimentação”, “alimento” e “nutriente”;
- Identificar e classificar os grupos de alimentos e os nutrientes essenciais, compreendendo as suas funções fisiológicas, fontes alimentares, e a sua contribuição para a saúde humana;
- Interpretar diferentes modelos de alimentação saudável, com especial ênfase na Dieta Mediterrânica, avaliando os seus benefícios nutricionais, socioculturais e ambientais;
- Analisar os impactos do processamento alimentar na saúde, reconhecendo os diferentes graus de processamento e a sua classificação (ex. classificação NOVA);
- Compreender o conceito de alimentação sustentável, relacionando as escolhas alimentares com o impacto ambiental, o desperdício alimentar e a responsabilidade ecológica;
- Aplicar princípios de planeamento alimentar, organizando refeições equilibradas ao longo da semana, adaptadas às necessidades nutricionais, económicas e contextos familiares;
- Adotar estratégias para compras alimentares conscientes e informadas, que favoreçam alimentos nutritivos, minimamente processados e ambientalmente sustentáveis;
- Interpretar rótulos alimentares de forma crítica, conhecendo a legislação aplicável e os sistemas de rotulagem nutricional (como o Nutri-Score e o semáforo nutricional), para fundamentar escolhas alimentares saudáveis
Descrição
ste curso foi desenvolvido para todos os que desejam adotar hábitos alimentares mais saudáveis, conscientes e informados. É também dirigido a profissionais de saúde, cuidadores e outros profissionais para quem a alimentação é uma componente essencial do trabalho diário, seja na prestação de cuidados de saúde ou noutras áreas de intervenção.
Ao longo do curso, serão explorados os princípios gerais de uma alimentação saudável, nomeadamente, identificando os nutrientes essenciais e os alimentos em que se encontram, elaborando refeições equilibradas e interpretando rótulos de produtos alimentares. Além disso, será ainda abordada a relação entre a alimentação, o bem-estar, a prevenção de doenças crónicas e a sustentabilidade.
O curso combina conteúdos teóricos com atividades práticas e interativas, permitindo a aplicação autónoma e gradual do que é aprendido. No final, espera-se que os participantes se sintam mais capacitados e confiantes para tomar decisões mais informadas relativas à sua alimentação e à sua saúde, não comprometendo o prazer associado às refeições.
Formato
O curso é constituído por três módulos, teórico-práticos, de aproximadamente 1 hora a 1 hora e meia cada. Ao longo do curso assistirá aos vídeos e terá ainda a oportunidade de consultar os artigos científicos e documentos que sustentam os conteúdos apresentados.
Como forma de avaliação, no fim de cada aula será necessário que responda a um questionário ou tarefa prática que permitirá aplicar e testar a informação aprendida.
No final do curso será necessário responder a um questionário de satisfação por forma a obtermos o seu feedback.
Todos os conteúdos foram desenvolvidos e revistos por nutricionistas, tendo sempre como base a evidência científica mais atual.
Avaliação e certificação
Ao longo do curso, para efeitos de avaliação dos conhecimentos adquiridos pelo formando será solicitada a resposta a um questionário final de cada módulo. A avaliação será desenvolvida com diferentes tipologias, nomeadamente, questionários de resposta única, escolha múltipla, verdadeiro e falso e exercícios de associação.
Certificação pela plataforma NAU para quem tiver um aproveitamento igual ou superior a 60% dos questionários propostos.
Plano de curso
Módulo 1: Conceitos básicos de alimentação e nutrição
Módulo 2: Planear refeições antecipadamente
Módulo 3: Leitura e interpretação de rótulos alimentares.
Módulo 2: Planear refeições antecipadamente
Módulo 3: Leitura e interpretação de rótulos alimentares.
Equipa do curso
Organizações
Organizadores
Financiamento
Ficha Técnica
Conceção
Cláudia Viegas
Rute Borrego
Vânia Costa
Cátia Mateus, Catarina Correia, Catarina Guerreiro e Sara Lorga (enquanto Nutricionistas Estagiárias no PASS-IPL)
Desenvolvimento
Beatriz Neto
Inês M. da Costa
Revisão
Claúdia Viegas
Gravação e Produção
Carlos Jesus (Escola Superior de Comunicação Social do Instituto Politécnico de Lisboa)
Edição
Matilde Antunes (estudante de cinema da Escola Artística António Arroio)
Imagens retiradas de
Pexels ®, Canva ® e Unsplash ®
Ícones retirados de
Flaticon ®
Licença
Licença para o conteúdo do curso
Atribuição-NãoComercial-SemDerivações
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